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Natale: quanto spenderanno gli italiani?

23 Dicembre 2019
Natale: quanto spenderanno gli italiani?

Con l’arrivo delle feste, la tradizione torna protagonista a tavola. Vincono le feste in casa e i menù contadini in agriturismo.

Dove trascorreranno gli italiani le feste natalizie? Cosa preferiscono gli italiani? Messe in disparte le mode esotiche in cucina, vincono anche quest’anno pranzi e cene casalinghi con prodotti legati al territorio, per una spesa complessiva di 4,8 miliardi di euro tra Natale e Capodanno. Sono le stime di Cia-Agricoltori Italiani, secondo cui oltre due italiani su tre trascorreranno le festività tra le mura domestiche con parenti e amici, preferendo piatti locali nel 75% dei casi.

Anche se le tredicesime restano impegnate soprattutto su scadenze fiscali e risparmi, non si rinuncia alle classiche tavolate natalizie, per le quali si spenderanno fino a 2,8 miliardi, in media 140 euro a famiglia -rileva Cia, come riporta una nota stampa dell’agenzia Adnkronos.

Quasi 2 miliardi, invece, il budget alimentare previsto per allestire il cenone di Capodanno e il pranzo del primo gennaio nelle case. Mentre il 25% degli italiani sceglierà ristoranti, trattorie o agriturismi per attendere l’arrivo del 2020.

I menù delle feste

Rispetto ai menu, vincono le ricette tradizionali e regionali: ragù, bollito, tortellini in brodo, verdure pastellate, abbacchio, cotechino e lenticchie, pandoro e panettone. E per il cenone della Vigilia, che vedrà al centro il pesce (che registra proprio in questi giorni il consumo più elevato dell’anno, con una spesa prevista di circa 500 milioni) -continua Cia- le famiglie compreranno alici, baccalà, orate, spigole, trote e capitone invece del costoso caviale d’importazione.

Anche in queste feste, poi, spumante e prosecco trionferanno sullo champagne, con il 90% dei brindisi tricolori e oltre 70 milioni di tappi pronti a saltare da qui all’anno nuovo.

Menù locali e legati al territorio vinceranno anche negli agriturismi,dove le tradizioni della cucina contadina vengono valorizzate dagli Agrichef Cia. Secondo l’associazione agrituristica Turismo Verde, queste lunghe festività premieranno la vacanza in campagna (+6%), soprattutto sul fronte della ristorazione. Merito anche dei prezzi competitivi, con la possibilità di pacchetti e offerte ‘last minute’.

Quanto spenderanno le famiglie siciliane?

Per Natale, le famiglie siciliane spenderanno circa 1.107 milioni di euro, 177 milioni in più del consumo medio mensile. Le festività, e le tredicesimo, modificano le abitudini di spesa dei siciliani che per cibo e bevande spenderanno il 19% in più rispetto alla media mensile annua. I numeri emergono dall’analisi dell’Osservatorio economico di Confartigianato Imprese Sicilia che vede l’isola, con 32 prodotti agroalimentari di qualità, piazzarsi al quarto posto in Italia per maggior numero di prodotti di qualità.

In Sicilia, a dicembre, i prodotti più acquistati sono formaggi e latticini con una quota del 6,1% sul totale della spesa in prodotti alimentari e bevande; seguono i salumi con il 4,9%; il pane con il 4,6% e altri prodotti di panetteria e pasticceria, tra cui rientrano in particolare i dolci da ricorrenza, con il 4,3%. “I nostri artigiani del gusto utilizzano materie prime e metodi di produzione che evidenziano il legame con il territorio – sottolinea il presidente di Confartigianato Imprese Sicilia Giuseppe Pezzati -Grazie alla loro attività si mette in moto, in questo periodo di feste in particolar modo, l’economia del settore.

Il food siciliano piace e piace anche all’estero nonostante si sia registrata una frenata nell’ultimo periodo. Secondo i nostri dati, Ragusa in particolar modo è in crescita per quanto riguarda la domanda estera”.


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