Che significa? Catering

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Catering [contratto di] (d. civ.): Il catering, dal verbo inglese «to cater» che significa «provvedere al cibo, rifornire», è il contratto con cui una parte (cd. caterer) si obbliga, verso il corrispettivo di un prezzo, ad approvvigionare l’altra parte di pasti pronti per essere consumati.

È un contratto atipico, ampiamente diffuso nella prassi, inquadrabile nella fattispecie del contratto di somministrazione [vedi].

Nell’ambito della ristorazione collettiva (aziende, università, ospedali, scuole etc.) sono state, poi, adottate diverse formule contrattuali che disciplinano non solo l’attività di preparazione dei pasti ma anche il compimento dell’intero servizio di mensa ed eventuali prestazioni accessorie (es.: allestimento di cucine, riordino delle sale etc.). In questo caso si hanno dei contratti misti di appalto (di servizi) e somministrazione.


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